ストーブ 業務用が個人主義を超える日

メーカー品番間口×奥行×高さ(mm)質量(kg)LDP3425×241×184.4LODGE社の多年にわたる研究により、すぐに使える慣らし済みダッチオーヴン｢LODGE LOGIC｣が誕生しました。

長年使い込んだもののように表面がコーティングされ風格ある製品に仕上がっています。

LODGEの特長●キャストアイアン(鋳鉄)は鉄よりも石に近い、熱しにくく 冷めにくい性質を持っています。

●フォルム全体が高品位な鋳鉄でできています。

5mmという 肉厚の造りがその金属的特性をさらに高めています。

●他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、 食材の旨みを芯から引き出しています。

●熱をやんわりと伝えます。

熱の伝わりが非常に穏やかで、火から食材へ直に熱を伝える ことはありません。

コゲつきの心配が少なく、じっくりと 丁寧な調理を行うことができます。

●熱をまんべんなく蓄えます。

非常に優れた蓄熱製を備えています。

熱は均一に器全体を 廻り、たっぷりとムラなく蓄えられ、その後、 食材を包むように加熱していきます。

●熱をしっかりと安定させます。

高い熱保持力を備えています。

ステーキ肉など冷たい食材に 触れても熱をしっかりと安定させ、組織を壊さずに旨みを 閉じ込めることができます。

●ゆっくりと冷めていきます。

長い時間をかけて放熱します。

その冷めていく時間の中で 余熱調理を行い、料理をさらに深い味わいへと仕上げて いきます。

フラット面と油を落とす凹凸グリル面で食材に合わせて 使い分けができます。

※アメリカ製■ご購入前に必ずお読み下さい。

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• 商品価格：7,742円
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